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概要

東武ストア くらしStation

作り置きおかず肉だんご炒め物や煮物に、トマトソースやデミグラスソースで煮込んだり、スープやグラタンの具、そのままおつまみにも。作り置きおかず鮭フレークそのまま野菜と炒め物に。細かくほぐして和え物、サラダのトッピング、混ぜご飯、おにぎりの具に。大根おろしとだしが秋野菜のおいしさを引き立てる肉だんごとなすのおろし和え材料2人分なすれんこんサラダ油チンゲン菜[A]だし汁薄口しょうゆ酒生姜(すりおろす)肉だんご大根(すりおろす)七味唐辛子大1本80g大さじ21/2株150ml大さじ1・1/3大さじ1小さじ1出来上がり量の1/2筋力と骨形成におすすめの栄養素[たんぱく質]豚ひき肉120g適量[ビタミンB6]にんにく、ごぼう[使いきり目安期間]冷蔵で5日[調理時間]25分※粗熱を取る時間は除く。材料たまねぎ(みじん切り)豚ひき肉たまご[A]片栗粉酒塩こしょうサラダ油作り方なすは縦半分に切って皮目に切り込みを入れ、食べやすい大きさに切り、れんこんは1cm幅の半月切りにし、サラダ油を熱したフライパンで炒めて火を通す。チンゲン菜はゆでて食べやすい長さに切る。鍋に[A]と肉だんごを入れて熱し、ひと煮立ちさせる。器に1と2と3を盛り付け、軽く汁気をきった大根おろしを添え、お好みで七味唐辛子をふる。????エネルギー432kcal塩分相当量3.3g[ビタミンD]しいたけ肉だんご約20個分1/2個400g1個大さじ1・1/2大さじ1小さじ1適量適量Time約20分[ビタミンK]ブロッコリー作り方たまねぎは耐熱容器に入れ、ラップをかけて電子レンジ(500W)で約3分加熱する。ボウルに1とひき肉とたまごを入れて混ぜ、[A]を加えて粘りが出るまでよく混ぜ合わせる。鍋にたっぷりのサラダ油を入れて熱し、2をひとくち大に丸めながら入れ、肉だんごが浮いてこんがりと色づき、火が通るまで揚げ、粗熱が取れたら清潔な容器に入れて保存する。???エネルギー410kcal塩分相当量3.8gTime約20分筋力と骨形成におすすめの栄養素[たんぱく質]豚ひき肉バルサミコ酢の酸味とコクがきいた、味わい深い一品肉だんごとごぼうのバルサミコ炒め材料2人分ごぼうにんじん生しいたけオリーブオイルにんにく(薄切り)肉だんご1/3本(70g)1/3本4枚適量1片出来上がり量の1/2ブロッコリー(小房に分けてゆでる)1/4房(100g)[A]※よく混ぜ合わせるバルサミコ酢赤ワインしょうゆ砂糖塩、こしょう[ビタミンK]チンゲン菜大さじ3大さじ2大さじ1大さじ1各適量作り方?ごぼうとにんじんは斜め切り、しいたけは1cm幅に切る。?フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて熱し、香りが出てきたら1を入れて炒め、火が通ったら肉だんごとブロッコリーを加えてさっと炒め合わせる。?2に[A]を入れて炒め合わせ、塩とこしょうで味をととのえ、器に盛り付ける。里いものねっとりとした食感がくせになる和風サラダ鮭と里いもの和風ポテトサラダ材料2人分鮭フレーク里いも(皮をむく)たまねぎ(薄切り)きゅうり(輪切り)塩[A]※よく混ぜ合わせるマヨネーズ味噌砂糖粗挽き黒こしょうエネルギー塩分相当量385kcal2.3g出来上がり量の1/4Time約15分※水きり、炒飯の時間は除く。250g60g1/2本適量大さじ2大さじ1/2小さじ1/3適量筋力と骨形成におすすめの栄養素[たんぱく質]鮭[ビタミンB6]ごぼう[使いきり目安期間]冷蔵で4日[調理時間]10分※粗熱を取る時間は除く。材料生鮭(切り身)4切分生鮭(切り身)[A]※よく混ぜ合わせる酒、生姜(すりおろす)塩4切各大さじ1小さじ1???作り方里いもはひとくち大に切ってゆでて水をきり、ボウルに入れて粗めにつぶす。たまねぎときゅうりはそれぞれ塩を振ってしばらくおき、水にさらして水気を絞る。ボウルに1と2と鮭フレークを入れて[A]で和え、器に盛って黒こしょうをふる。???筋力と骨形成におすすめの栄養素[たんぱく質]鮭[ビタミンB6]たまねぎ・里いもエネルギー240kcal塩分相当量1.8gTime約25分あっさりとした塩味で炊き上げ、素材の旨みを味わう鮭ときのこの炊き込みごはん材料4人分米生しいたけまいたけぶなしめじさつまいも2合2枚1/4パック(50g)1/4パック(60g)100gごぼう[A]酒、みりん塩鮭フレーク小ねぎ(小口切り)1/4本(50g)各大さじ1小さじ1出来上がり量の1/2適量作り方米は洗ってザルにあげ30分ほどおく。しいたけは4つ割にし、まいたけとしめじは手でほぐす。さつまいもは皮付きのまま角切りに、ごぼうはささがきにして、それぞれ水にさらして水気をきる。炊飯器に1と[A]を入れ、2合の目盛りまで水を加えて混ぜ、2をのせて炊き、炊き上がったら鮭フレークをのせて蒸らす。3をさっくりと混ぜ合わせて器に盛り、小ねぎを散らす。????[ビタミンD]鮭、しいたけ、まいたけ、ぶなしめじ作り方耐熱皿に鮭を並べ、ラップをかけて電子レンジ(500W)で約4分加熱する。1の骨と皮を取り除いて粗くほぐし、耐熱皿に入れて[A]を加えて混ぜ合わせる。2にラップをかけて電子レンジ(500W)で約2分加熱し、粗熱が取れたら清潔な容器に入れて保存する。[ビタミンD]鮭〈土鍋での炊き方〉材料、作り方12は同様です。?土鍋に1と[A]と水400mlを入れてひと混ぜし、2をのせてふたをする。?3を強火にかけ、蒸気が上がったら弱火にして15分炊き、火を止めて鮭フレークをのせて蒸らし、小ねぎを散らす。監修:医学博士、健康科学アドバイザー福田千晶